Raňajky

Scrambled & Fried Eggs

Ingrediencie (pre 1 porciu):

  • 2 čerstvé vajcia

  • 1 PL masla

  • 1 ČL olivového oleja

  • Soľ a čierne korenie podľa chuti

Postup:

  1. Príprava panvice

    • Na stredne silnom plameni rozohrejte maslo s olivovým olejom. Olej zabráni spáleniu masla.

  2. Miešané vajcia

    • Vajcia rozbitím vlejte do malého kastróla alebo panvice. Začnite miešať drevenou vareškou či silikónovou špachtľou.

    • Počas miešania postupne stierajte vajcia zo stien panvice do stredu, aby sa vytvárali jemné krémové vločky.

    • Keď majú vajcia stále trochu surovú konzistenciu (vlhký lesk), odstavte ich z ohňa – teplo ich ešte dopečie. Dochutíme soľou a korením.

  3. Volské oči

    • Na čistej panvici rozohrejte kvapku oleja.

    • Vajíčko rozbite opatrne na hladine oleja, nechajte bielok stuhnúť, ale žĺtok nechajte krásne tekutý. Osoľte a okoreňte.

  4. Servírovanie

    • Na tanier najprv navrstvite miešané vajcia, vedľa položte volské oči. Podávajte s pečivom alebo hriankou.

WATCH RECIPE

Spiced Baked Porridge

Ingrediencie (pre 2 porcie):

  • 100 g vločiek (ovesné alebo mix jačmeňa a ovsa)

  • 200 ml mlieka (kravské alebo rastlinné)

  • 1 vajce

  • 1 ČL mletej škorice

  • ¼ ČL mletého muškátového orieška

  • 2 PL trstinového cukru alebo medu

  • 50 g sušeného ovocia (hrozienka, brusnice)

  • 30 g nasekaných orechov (vlašské, mandle)

  • Štipka soli

  • 1 PL masla na vymazanie formy

Postup:

  1. Predhriatie

    • Rúru nastavte na 180 °C (bez ventilátora).

  2. Príprava zmesi

    • V mise zmiešajte vločky so škoricou, muškátovým orieškom, cukrom a štipkou soli.

    • Pridajte sušené ovocie a nasekané orechy.

    • V samostatnej miske rozšľahajte mlieko s vajcom, potom vylejte na suchú zmes a dôkladne premiešajte.

  3. Pečenie

    • Zapekaciu formu alebo menší plech vymažte maslom, vlejte do nej zmes.

    • Pečte 25–30 minút, kým povrch nespevnie a nezačne zľahka zlátnuť.

  4. Servírovanie

    • Podávajte teplé, môžete pridať lyžicu jogurtu, čerstvého ovocia alebo extra med podľa chuti.

WATCH RECIPE

Jednoduché palacinky

Ingrediencie (pre 8–10 palaciniek):

  • 200 g hladkej múky

  • 2 vajcia

  • 300 ml mlieka

  • 1 PL rozpučeného masla (plus maslo/olej na opekanie)

  • 1 ČL prášku do pečiva

  • Štipka soli

  • 1 PL cukru (voliteľné, pre sladkú verziu)

Postup:

  1. Cesto

    • Vo veľkej mise zmiešajte múku, prášok do pečiva, soľ (a cukor, ak chcete sladké palacinky).

    • Pridajte vajcia, mlieko a roztopené maslo. Vmiešajte metličkou alebo mixérom do hladka, aby cesto nemalo hrudky.

    • Nechajte ho krátko odstáť (5–10 minút).

  2. Opekanie

    • Na stredne silnom plameni rozohrejte nepriľnavú panvicu a jemne ju potrite maslom alebo olejom.

    • Nalejte do stredu panvice malé množstvo cesta (cca ½ naberačky) a krúživým pohybom panvice ho rozotrite do tenkého kruhu.

    • Pečte 1–2 minúty, kým sa okraje nezačnú oddeľovať a vrch nebude zľahka matný. Potom palacinku otočte a dopečte ďalšiu minútu.

  3. Servírovanie

    • Hotové palacinky ukladajte na tanier, každú môžete potrieť maslom.

    • Podávajte so sladkými prílohami (ovocie, džem, javorový sirup) alebo so slanými (šunka, syr, špenátová plnka).

WATCH RECIPE